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原来老白干和二锅头这么好区分,别再傻傻分不清楚!

作者:admin  转载自:niangjiu.com  发布日期:2021-9-24

很多人将老白干和二锅头分不清楚,不知道老白干和二锅头有什么区别,今天笔者整理了一些老白干和二锅头区别的内容,希望对大家有帮助。

老白干:也是清香型白酒的一种生产工艺,不过它不是二次清工艺,是混蒸续楂发酵。这样操作能够节省能源,口感没有二锅头净。但是香气还是很浓厚、舒适的。

二锅头:是清香型白酒的一种生产工艺酿造的白酒。清香型白酒生产讲究二次清工艺,就是清蒸请入。二锅头就是一次投粮发酵之后进行蒸酒(头锅酒),第二次发酵蒸馏出来的白酒(二锅头)。

两者产品虽然比较相似,但是细细分析,你就会发现,两者之间还会有很多差别!老白干是没有经过二次清工艺的处理,这样生产的白酒产品口味虽然醇香,但是却没有二锅头那样净。不过这两种白酒在市场上都是比较受欢迎的。

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