作者：大汉  转载自：http://www.niangjiu.com/  发布日期：2021-9-27

经常喝酒的同志，知道刚酿出来的酒是基酒吗？和原浆酒勾兑酒有什么关系？

基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较高。真正好的瓶装酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，后达成自己需要的风格。

基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。不同的厂家储存方面做得也不一样，要看具体情况而定。

基础的品质直接决定了成品白酒的口感和风味。其目的就是为了达到口感和风味的统一，因此每一瓶瓶装酒在出厂前，都要经过勾兑处理，并且用不同年份、批次的白酒按一定的比例调制，在这个过程中，调酒师还会不继的品尝、调试和对比，终达到自己想要的效果。

原浆酒

其实原浆酒跟基酒的含义是一样的，完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒的历史更悠久，而基酒则是近几十年才出来的一个新词。

勾兑酒

勾兑分4个等级：

1、食用酒精+香精+水勾兑，即三精一水。

2、食用酒精+原浆酒+水+香精勾兑。

3、原浆酒+香精勾兑。

4、酒兑酒。

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