作者：admin  转载自：hfniangjiu  发布日期：2008-12-6

现在针对小投资者的酿酒项目宣传正在复苏，对于渴望获得好项目的小本投资者来说，如何辨别技术的优劣并不容易，为此我们总结出以下几点供大家参考：

一:看看酿酒设备的材质! (304不锈钢产品佳.铝合金设备也不错,但不耐酸碱,所以不耐用,酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,即影响酒的质量,人喝了有氧化铝的白酒对身体也是极大的伤害)

二:好到厂家看看，看看到底有没有厂的存在。不要因为便宜轻易相信网上的宣传，等你买回去才会发现问题的！看看售后服务怎么样?是否可以上门服务!

三:要注意是否有调酒技术!就向抄菜加油盐酱醋一样,所以酿造出的酒必须经过勾兑.

四:调酒的费用不能过高!一般每斤白酒的香料费用在0.2角钱以内.

五:你知道每种香料的作用吗?例如:己酸,乙酸,乙醛等.所以一定要学习下这方面的技术才能调好酒的口感.

六:在看调酒师调酒的时候一定要搞清楚他用的是什么香料,什么价格.更要注意的是他有中国食品协会白酒专业协会颁发的资格证吗?

七：一定要让设备厂老板带你到他的顾客家看看（成功案例）学习别人怎样成功的！如果老板以任何理由拒绝去看，那就要考虑他的技术了，肯定有问题！

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