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作者：admin 转载自：酿酒技术 发布日期：2010-2-4
粮食发酵液的功能与价值
什么是粮食发酵液？
顾名思义，粮食发酵液即是粮食经过酒曲发酵完成后所形成的液态酒醅。但在这里，我们所说的“粮食发酵液”是指在白酒生产中经过蒸馏后所剩下的物质，也就是俗称的“酒糟水”，所以，严格来讲它的标准名称是“高温灭菌粮食发酵液”。
为什么粮食发酵液可以被综合利用？
一：粮食发酵液中的蛋白质含量高......
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