作者：果酒设备  转载自：果酒技术  发布日期：2013-4-23

什么是果酒?果酒的概念

    果酒是以新鲜的水果或果汁为原料,采用全部或部分发酵酿制而成的,酒度在7%-18%的各种低度饮料酒.若再经过蒸馏即可得到水果蒸馏酒.

   在果酒中,葡萄酒是世界性产品,其产量、消费量和贸易两均居酒类的第一位。其次是苹果酒，在英国、法国瑞士等国家较为普遍，美国和中国也有酿造。此外还有橘酒、枣酒、梨酒、杨梅酒、柿酒、桃酒、杏酒、山楂酒、草莓酒、石榴酒、猕猴桃酒、沙棘酒、樱桃酒、哈密瓜酒、西瓜酒、枇杷酒、橄榄酒等其中我国苹果、梨的产量占世界首位，大概占世界总产量的40%，他们在原料选择上更不严格，也无专门酿造品种，只要含糖量高，果肉密，香气浓郁，出汁率高的果品都可以采用酿酒。更多果酒介绍资料请关注我们的官方网站  http://niangjiu.com