作者：niangjiu  转载自：合肥大汉酿酒设备厂  发布日期：2014-3-30

   _{生料酿酒工艺流程：生料酿酒指的是粮食不需要蒸煮，可以直接发酵、发酵完了蒸馏即得到优质的纯粮白酒。具体操作如下：粮食（粉碎，如果是五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀（均匀度）90%），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣，无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种，五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不超过20%。）加水（按100斤粮食280斤水的比例）加曲（0.8%)搅拌均匀后密封发酵。在发酵期间你的注意发酵的温度、细菌的感染，在下节介绍时我们将告诉你温度和发酵之间的关系，消毒和发酵的关系、请你关注下期介绍。生料酿酒工艺流程本文来源：合肥大汉酿酒设备厂如你复制本文请注明文章来源地：http://www.niangjiu.com/article/Article-382.html}