白酒酒设备行业辉煌的十年已经成为历史，而今的中国酒业正随着高速发展后的泡沫破裂和限制三公消费等政策的约束而陷入寒冬之中。在2014年3月28日成都举行全国糖酒会上，酒类电商似乎成为了今年热门的话题。酒企们在寻求改变与发展的道路上一致将目光锁定在互联网上，随着大数据时代的到来，究竟中国酒业应该如何发展？国内酒企路在何方？
“酒企‘触电’不应盲目跟风”，1919酒类直供（以下简称1919）董事长杨陵江在接受国际在线财经频道记者独家专访时阐述了他对目前中国酒业发展的独到见解。他认为，应该选择适合酒类企业的发展方式，降低成本减少资源浪费，锁定大众消费群体。
杨陵江表示，对于酒类而言，线上未必就比线下更好，从成本节约的角度来看，B2C在某种程度上已经成了一种倒退，O2O才更加有潜力。
抑制三公消费加剧行业“寒冬”
O2O 模式糖酒会大放异彩
“往年的糖酒会，1919只是个配角，但是今年来跟我们谈合作的都是些很有实力的大企业，我们刚和娃哈哈签署了战略合作协议。”1919传播部经理杜晓颖告诉记者。
究竟1919是如何从一个名不见经传的酒类直供连锁店成长成为如今糖酒会新宠的？这还要从中国的酒业近年来的发展说起。
在白酒行业黄金十年结束之后，白酒价格上涨幅度与白酒产量、GDP增长幅度的不匹配，价格上涨过快，导致白酒与消费市场衔接出现问题。在行业高增长之后白酒一度陷入深度调整期。此外，产能扩张导致市场竞争加剧、年份酒概念及固液法白酒标签等导致酒业诚信危机等问题的并发，共同将白酒业拖入冬天。而作为中国酒类市场的主要组成部分，白酒的寒冬也在影响着整个行业的发展。
去年三公消费使得白酒行业的泡沫破裂，这对1919也有一定的影响，但是影响并不大。杨陵江对记者透露，1919的商业模式是坚持做零售，做的是碎片化的生意，1919的客源跟很多经销商不一样，大概只有5%是基于三公消费的，其他主要是面向大众消费者。
“很多经销商的销售对象主要是面向三公消费或者有关的对象，但是我们刚好不是这样，1919一直是坚持市场的定价，不会刻意的抬高价格，而是顺从市场，看消费者的心理承受能力”，杨陵江说。
杨陵江介绍，1919的会员人数2013年只有20*，但是14年经增长到接近40*，几乎翻了一番，不仅基数在不断扩大，消费者的忠诚度也在提高。这在其他酒类企业出现经营困境之时，引发了业内人士的高度关注。
“在行业整体不景气的大环境下，才能看出商业模式的潜力。我们的产品都是厂家直供，没有中间环节和物流公司。任何一个企业，想有可观的盈利，他的商业模式一定要基于生产力的发展规律，就是从厂家到消费者的过程效率一定是高的，成本一定是低的”，杨陵江说。
“酒企盲目‘触电’并非好事”
B2C是倒退 O2O才是大趋势
今年的糖酒会上，热门的话题非O2O莫属，这让1919备受瞩目。但是在杨陵江眼中，1919的O2O之路，走的有些“无心插柳”的意味。
“1919的商业模式(线上线下结合的方式)是天然形成的，开始我们自己都不知道我们叫O2O。我经常开玩笑说，虽然大家都说我们在挂牌之后，将成为中国第一家O2O公司，但这是无心插柳的结果”，杨陵江笑言，“这种商业模式的初衷是让消费者有更多的入口，可以从PC端购买，也可以通过移动端、实体店购物，为消费者提供多渠道的选择。”
杨陵江认为，对于酒企而言盲目“触电”并非好事，应该选择真正能够降低成本、适合酒类的商业模式。“一种好的商业模式不是盲目跟风，也不是让互联网取代一切，而是将电商的优势与实体店相结合。因为我们知道电商模式大的优势是互联网的运用，但是在酒类行业，B2C不是经济科学的，甚至在某种程度上是一个倒退。”
在谈及O2O的优势时，杨陵江称，“1919将大数据和物流运用到了极致。1919的门店其实也是物流基地，不仅是零售的选择体验店，同时还可以做仓储，是三位一体的”。
他进一步解释，“举个例子，如果我们找北京的第三方物流公司，现在顾客在成都定了瓶酒，他一定从北京送到成都，但是从五粮液酒厂在成都，就要先从成都送到北京再送回成都，这可能需要五天，这就是人力成本和社会资源的浪费。但是若是从门店直接送货，大概半小时就送到，生产效率提高了。而且在运送过程中产生的一系列费用也可以减少，降低了生产成本。可以看出O2O的优势在于重组了社会资源，电商优势的部分和实体店的优势相结合”。
“更有意思的是，1919门店的收银员、清洁工都是送货员，这样我们的运营成本就很低，加上店面整个运营成本不到4%。很多人认为酒类电商线上成本比线下低，其实不是，线上的物流成本就要占到10%，但是我们加上房租、人员等等只有4%,节省了6%”，杨陵江如是说。本资料来自网络：酿酒设备http://www.niangjiu.com | 
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