作者：  转载自：  发布日期：2007-6-15

1、 都是啤酒，类型、风味相同，酒基相同（即一罐酒液可以生产熟啤酒，也可以生产纯生鲜啤酒）。
　　2、 产品理化指标相同，按同一方法检测，同一标准判断产品是否合格。
　　3、 都是无菌状态，符合卫生标准，可以放心饮用。
　　　熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期；大家知道，极大多数化学元素反应都随着温度的升高而加剧，熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时，多酚和蛋白质被氧化；可溶性蛋白质部分变性；各种水解酶类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化，明显的是失去了啤酒新鲜口味。