作者：酿酒技术  转载自：www.niangjiu.com  发布日期：2007-10-20

为了推动中国白酒行业健康发展，总结中国低度白酒的发展经验，由中国酿酒工业协会主办，河南省酒业协会、河南省张弓酒业有限公司承办，在全国白酒行业开展了“张弓杯”中国低度白酒生产技术有奖征文活动。
    按照““张弓杯”中国低度白酒生产技术征文活动”评选办法，由组委会组织的专家组在《华夏酒报》、《酿酒科技》开辟专版和专栏刊发的74篇应征论文中评选，评出1等奖5篇，2等奖10篇，3等奖20篇。
    经研究决定，对获奖作者颁发荣誉证书和奖金。特此表彰，以资鼓励！
   
    附件：“张弓杯”中国低度白酒生产技术征文活动获奖论文名单
   
   
   
   
   
    中国酿酒工业协会
    二〇〇七年八月十八日
   
    附件
    “张弓杯”中国低度白酒生产技术征文活动获奖论文名单
   
    一等奖
   
    中国低度白酒的历史沿革与白酒发展趋势………………孙西玉 梁邦昌
    低度白酒生产技术的现状与创新……………………………………庄名扬
    关于低度白酒生产发展及主要科研工作回眸………………………沈怡方
    低度白酒发展的思考…………………………………………………李大和
    低度茅台酒产生沉淀的原因分析及解决措施………………陈兴晞 蒋敏聪
   
    二等奖
   
    白酒低度化趋势………………………………………………………熊子书
    低度白酒生产技术与实践……………………………………………赖登燡
    低度优质白酒研究中的几个技术问题………………………………沈怡方
    浅析浓香型白酒新标准的难适用性…………………………谢永文 李莉
    中国白酒169计划与低度白酒的技术研究…………………………宋书玉
    低度白酒货架期稳定性研究………………沈才洪 张宿义 卢中明 林天学
    张弓低度大曲酒生产工艺研究……………………………郭宗武 孙西玉
    低度酱香郎酒生产工艺研究及展望………程伟 沈毅 卓毓崇 杨秀其
    低度白酒产业效应及其发展…………黄永光 黄 平 周文美 邱树毅
    谈谈做好低度白酒的体会…………………………………刘琼 韩晓东 王化斌
    三等奖
   
    洋河低度白酒酒体抗冷冻工艺研究…………………………………………赵国敢
    对低度白酒发展的几点认识……………………………………李志强 张国强
    通过节能冷冻过滤解决白酒中的失光、浑浊、沉淀等现象………卢建春 吕朝贵 左继光 查枢屏 陈井仓
    小曲米香型低度白酒货架期醇、酸、酯变化跟踪研究…………崔维东 张晓梅 李勇
    做低度白酒应掌握的几个环节………………………………………………刘宝贵
    高质量原酒是生产浓香低度白酒的关键……………………………………胡建华
    馥郁香型低度白酒开发过滤条件的优化选择……………吴晓萍 樊林 李湘洪
    延缓低度白酒水解过程所采取措施的研究…………………………………孙继祥
    自然澄清法生产低度白酒工艺研究…………………………………………宋德君
    低度浓香白酒生产技术与实践……………罗维、宋俊梅、张红梅、王霞、石敏
    低度浓香白酒工艺技术的研究………………………………………………刘新宇
    低度白酒生产几个问题的探索………………………………………………沈祖志
    津酒低度白酒研究…………………………………………………钟国辉 钟加元
    低度清香型白酒质量稳定的基本条件………………………………………王平安
    气相色谱在低度白酒分析中的应用……………赵树全 黄永光 江国托 王晓丹
    活性炭吸附性能对低度白酒质量的影响…………………………钟方达 胡 峰
    关于低度白酒发展的几个问题………………保玉心 黄永光 李 盛 邱树毅
    浅析优质低度浓香型白酒的质量控制…………广家权 高玲 曾庆骨 张明镜
    低度浓香型白酒货架期酒质变化规律的探讨………黄艳梅 周庆伍 李安军 吕朝贵 王录 李莉 石影
    论美拉的反应产物与浓香型低度白酒……………………王利杰 赵书民 王杨