作者：大汉  转载自：http://niangjiu.com/  发布日期：2019-2-20

纯粮酿酒设备：随着人们养生意识越来越强，用纯粮酿酒设备做的美味纯粮酒受到越来越多人的追棒，可对于酿酒新人来说，怎样才能28天内用雅大纯粮酿酒设备做出大家喜欢的纯粮酒呢?

固态酿造的纯粮酒成为时下热门，掌握好的酿酒技术成为了我们酿酒创业成功的关键，合肥大汉做为国内数一数二的酿酒设备、酒曲和酿酒技术培训于一体的大中小型纯粮酿酒设备公司，一直致力于为广大学员提供全面系统的酿酒技术培训。

纯粮酿酒设备无论您是酿酒老师傅，还是酿酒小白，在大汉酿酒技术培训期间，您的酿酒技术都能得到很大的提升。那酿酒新人怎样才能在28天内成为资深酿酒师，酿出当地人喜欢的美酒呢?

1-5天：考察学习阶段。

大汉酿酒厂具体培训包括：

1、玉米、高粱、小麦、大米等粮食的生料 熟料固态 半固态 全液态酿酒技术;2、甜水酒、黄酒、水果酒等特色酒酿酒技术;3、蒸馏工艺及白酒的勾调与品评;4、酒糟糖化饲料养殖技术，提供养生保健酒配方……

培训采用理论+实践+考核相结合的方式进行，理论课结束后，会带领大家用200斤电加热纯粮酿酒设备进行实操，后安排考试，考试不合格继续学习。

第6-9天：发酵前准备(从设备运回家后开始算起)。

1、纯粮酿酒设备酿酒设备的安装、清洗消毒工作。

2、酿酒所需的原料如粮食、水源(大部分人在准备酿酒前就找好水源了)。

3、酿酒所需的工具如发酵容器、装酒缸等的归位。

4、发酵房的打扫整理，干净整洁。

第10—27天：酿酒发酵。

将粮食蒸熟后摊凉、下曲、培菌糖化，入池或用其他发酵容器发酵，具体操作流程这里不做详细讲述。

第一次出酒，口感“醉”重要，建议发酵好后再适当延长一段时间再用酿酒设备蒸馏，口感更佳。

第28天：蒸酒。

纯粮酿酒设备蒸第一锅酒之前，再次蒸一锅清水，以便对酿酒设备进行更好的消毒，去除新设备的一些邪杂味。

无论是设备安装还是酿酒发酵，在酿酒操作过程中，我们会遇到这样或那样的问题，这时，你千*别自己一个人去摸索，而是及时跟我们的技术老师沟通解决。在这个过程中，我们一定要及时总结并做好记录。