作者：大汉  转载自：http://www.niangjiu.com/  发布日期：2019-5-22

农村酿酒为什么选择电加热酿酒设备

一、电加热？酿酒设备用工业电380V还是生活电220V?用380V还是220V要取决于你选择的酿酒设备大小决定，对于家庭一次酿几斤白酒的可以选择220V，电加热酿酒设备强烈建议使用380V的工业用电做为加热方式。
市场上，一些厂家为了迎合客户想用220V的的生活用电的心理，特推出220V的电加热设备，这是不可取的，存在太多安全隐患，除非您购买的只是一套20斤粮食以内的小设备。

市场上的电加热设备，至少是9KW，常见的是9KW、18KW、24KW、36KW、48KW……，而18KW、24KW、36KW的用得比较多。
话说到这个份了，大家应该知道为什么220V的生活用电不能作为加热方式了吧?因为220V的生活用电压根带不起。
如果您不听劝非要这样操作，那么不好意思，只要您的设备运转起来，那条线上的用户的灯立马暗下来了，过不了多久，你马上会接到邻居的投诉。

二、电、煤、柴、燃气多用型白酒设备安全性能高吗?
答案是否定的，多燃料白酒设备的安全性能非常低。
多燃料白酒设备，通常会在设备的的夹层再加几组电加热丝，类似于热得快那样的电阻丝，功率大。
它的工作原理是，当烧煤、柴、燃气时，就不要插电，直接在底部加热，而您如果嫌烧煤、柴、燃气太麻烦，那么好，直接插上电就好了，看起来是不是非常方便?
其实你就是被这句话给骗了：1、烧过热得快的朋友应该知道，热得快容易坏，将热得快装设备里，坏了还不好换。2、存在安全隐患，这种设备一般做工都比较粗糙，容易发生漏电事故，危害人生安全。
早几年前，大汉专门的研发团队为“方便”客户，特别研发过这款设备，成品出来后，经常高层领导的一次讨论，认为这款设备安全系数太低，就算这款设备是天价，大汉也是不会做的。
三、常规燃料白酒酿造设备与电加热设备对比
加热方式是没有好坏之分的，到底选择什么加热方式完全取决于自己的需求。
常规燃料白酒酿造设备用煤、柴、燃气加热，大家在长期的操作过程中积累了一定的操作经验，更容易把握酒的口感，出酒速度高，时间短，燃料成本低。

大汉低温酿酒设备的诞生又给酿酒界一次革命，那么酿酒为什么要使用低温蒸馏法呢？他的好处在哪里呢？低温蒸馏可以降低物料的沸点，
沸点低的情况下很多高沸点物质不会带入酒中，例如白酒中的亚油酸乙酯、乙酸异戊酯、杂醇油等，尤其是甲醇在低温情况下可以先出
甲醇再出白酒，这样白酒甲醇等物质不可能超标，因此口感要比高温蒸馏的口感提高很多倍，更不可能甲醇超标问题，此设备的加热方
式有两种，一种是固态酿造蒸汽直接加热，另一种方式是液态酿酒蒸汽间接加热，蒸汽和酒醅不接触。低温蒸馏对于燃料成本降低30%以上，一般酒醅加温到60度即可出酒，当温度达到85度时酒蒸馏结束。