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纯粮食白酒一定是好酒吗?

作者:大汉  转载自:http://www.niangjiu.com/  发布日期:2021-3-16

合肥大汉喝你一起看看纯粮食白酒一定是好酒吗?

好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸馏,俗话说“粮为酒之肉、曲为酒之骨、蒸为酒之魂”,也就是说只有颗粒均匀饱满、新鲜且当地产的糯高粱,才能生产出好酒,而且制曲也很重要它利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分,再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。而蒸馏是为了提高酒精含量(度数),一般要进行蒸馏提纯,经过蒸馏操作后,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放。 


白酒有什么作用,白酒的隐藏技能你了解吗1.减少心脑血管疾病的出现白酒可以在一定的程度上来帮助我们的经络疏通,在日常生活当中适量的进行饮用,可以让人体里面的高蛋白质含量增加,这个含量的营养成分还可以生成抑制心脑血管疾病的低蛋白减少,或者在一定横渡上进行溶解转移。这样就可以很好地达到减少血液当中的胆固醇含量,让心脏血管都保持着一个健康的状态,维持身体健康。2.消除一天的疲惫上了一天班之后,浑身心都会感觉到有一些疲惫,做什么都打不起精神来。一定程度的白酒饮用,可以帮助我们的神经活跃起来,让酒精通过血液传送到肠胃和大脑,这样我们的身体器官就会收到一种指示,从而变得活跃起来,让血液流通速度变快,心情就会好起来,然后一天的疲惫就会减少很多。但是白酒的量要控制好,如果酒精含量摄入过高的话,就饿会让我们的神经兴奋程度过高,会影响到身体的健康。3.胃口和消化在过年的时候,我们总是会吃很多很多的东西,肠胃的负担就会非常的大,那么这个时候适当的喝一些白酒,就可以帮助我们增加食物的消化,让食欲打开,同样也是要适量。现在大家已经非常了解白酒的功效了吧,白酒是对我们的身体有一定的好处的,不是像别人说的那样只会伤害身体,不过在喝的过程当中,一定要注意到的一点就是一个适量适度。不管什么好东西,在过量了之后,都会对我们的身体造成一定程度的影响,所以大家一定要注意哦。 


其次,随着白酒市场的不断扩大,以至于现在有许多不同品质的白酒,因此一些酒友为了安心就说纯粮食酒才是好酒,而一味的要求粮食酒,但这样是很盲目的。除此之外,粮食酒与酒精酒之间也存在着紧密的联系,而且白酒被分为旧工艺酿酒和新工艺酿酒。  

旧工艺,是指纯粮食酿造,蒸馏以后出酒,不加任何成分,即可上市饮用,算是真正的粮食酒了,60年代以前基本上就是这么做的;而新工艺酿酒,是纯粮食酒酿造完成后,后续还会勾兑陈酒,加入各种香料或各种调节酒味的添加剂等等,让白酒的味道口感变得更好,这种方式叫做固态法白酒,能勉强算是粮食酒。  
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