作者：大汉  转载自：http://www.niangjiu.com/  发布日期：2021-3-17

合肥大汉和你一起看看一斤糯米能出多少米酒？为什么米酒会变酸？米酒也叫甜酒，虽然是酒，但酒精度数低，可以说是男女老少皆宜的保健饮品，很多人都会在家自酿米酒，那一斤糯米出多少米酒呢？一斤糯米一般可以出3斤酒，出多少米酒也要根据你需要的甜度决定。为什么米酒会变酸呢？发酵米酒变酸的原因有好几点，第一是发酵时间过长，一般发酵时间3甜内即可食用，第二是温度过高，发酵的时候温度超过28度也会造成米酒变酸，第三是杂菌感染，发酵容器没有清洗或者操作的时候不卫生，第四是发酵期间接触到空气，发酵期间如果老师打开看看发酵情况，也会造成米酒变酸。所以大家发酵时一定要注意这几点。