作者：大汉  转载自：http://www.niangjiu.com/  发布日期：2021-3-17

合肥大汉和你一起看看首荞麦酒与高粱酒有什么区别？先，荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料，其酿造工艺在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、 复蒸的工序，所以酿制出的酒香甜浓郁、入口绵长、具有独特的风味，另外是采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料，其特点具有清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。
红高粱家族分五章:红高粱、高粱酒、狗道、高粱殡、奇死。

故事只是发生在山东高密东北乡但那里挺拔的红高粱却蔓延在那个世界的每一角落红高粱地里生活的人们有英勇，有王八蛋红高粱地里发生的往事有荡气回肠，有卑鄙龌龊几十年的岁月如过眼云烟红高粱在生长，成熟，干枯又发芽但红高粱地里的人依然挺着红高粱般的腰杆继续着红高粱的历史.

其次，荞麦酒属于高端白酒系列，其酒体典雅透明，呈清香特色，这是根据微量元素含量不同等标准决定的，与上千元的许多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者热品，而且荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。

然后，荞麦酒因为荞麦里含有大量的赖氨酸成分、维生素E和可溶性膳食纤维、丰富的镁、还有丰富的黄酮成分等都是有助于人体吸收保健的。

高粱酒

首先，高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱较好，经陈年老窖发酵，陈酿，在经过整套是科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，酒体具有醇厚、香气悠久、口感清香绵长、各味谐调、恰到好处的独特风格。

其次，高粱酒采用的酿制工艺是非常复杂的，它要分为七个步骤来酿制，分别是：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。而且都是传统的酿酒方法，固态法酿酒。

然后，高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体吸收，特别是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复健康有利。