作者：酿酒  转载自：：《中国酒业》杂志2007年第10期   发布日期：2008-1-18

黄酒是中华民族的“国粹”，也是世界三大发酵古酒中唯一起源于我国的酒种。数千年来，伴随着中华民族的振兴和发展，中国黄酒经历了兴衰交替的发展格局，繁衍出源远流长的黄酒文化。而中国黄酒近几年两位数的复合增长率更显著提升了黄酒的历史地位。面对这样一种大的时代背景和当今酒类市场群雄奋战，共舞春秋的发展局面，我们如何把中国黄酒这一民族遗产传承并发扬光大，迎接新的酒局之争，开拓新的消费市场，实现新的价值提升，这是一个值得思考的问题。
   
     中国黄酒业发展到了今天，我们必须清醒的认识到，那就是黄酒在今天所面临的竞争对手并非黄酒本身，而是同属酒类范畴的啤酒、白酒和红酒等，即不仅仅是黄酒企业之间的竞争，而是黄酒企业与其它酒类生产企业之间的竞争。黄酒业要想取得长足的发展，就必须跳出“低端营销”和“高端营销”两种思路，所谓“低端营销”就是“把黄酒当黄酒卖”，经销者通过向消费者灌输黄酒的历史文化、营养功效、价值特征，来拉动黄酒的销售，这一营销手法削弱了黄酒作为酒产品的自然属性，片面强调酒的功效特性，导致消费者对黄酒概念的模糊，把黄酒等同于“药酒”、“烹饪酒”便是这一手法的后遗症。而“高端营销”则“把黄酒当成艺术品来卖”，这种营销手法主要面向中高端消费者，通过塑造高品位的文化来提升品牌价值，与前一营销手法相比，这一手法减少了消费受众，消费面较窄，不利于黄酒向大众市场推广，从而有可能使更多的人无法享用到中国黄酒这一饮中佳品。   

     那么，不把“黄酒当黄酒卖”，也不把“黄酒当艺术品卖”，究竟把黄酒当什么卖？答案很简单，“把黄酒当中国酒卖”！黄酒就是酒，既不是药酒，也不是烹饪酒，所有酒类产品的属性黄酒都具备。生产厂家也好，经销商也好，应该跳出“黄酒”这一狭小的圈子，把眼光从黄酒这一小平台提升到中国酒这一大的平台。把黄酒当作中国酒来卖，就是要求我们选好切入点，抢占制高点，通过黄酒文化的推广，大众消费群体的培育，把黄酒这一国酒广泛深入地推广开去；把黄酒当中国酒来卖，就是要求我们积极构建和谐共赢的厂商关系，着眼全局，共同参与中国酒的市场竞争，积极勇敢地与红酒拼市场，与啤酒争市场，与白酒抢市场，与果酒夺市场。把黄酒当中国酒来卖，就是要求我们黄酒企业通过组织架构、营销理念、管理体制等方面的创新，通过产品、包装、形象设计上的创新，把中国黄酒这一国粹发扬光大，并在广阔无垠的中国酒海洋中扬起新的风帆。如此，则绍兴黄酒幸甚！中国黄酒幸甚！中国酒幸甚！